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历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,美食一人用木棒敲击刀背助力 ,推荐丝丝入扣 。荥经棒棒鸡已经成为荥经的棒棒一个地理标志,口水鸡等 ,美食GMG邀请码各道工序严谨把关,推荐滋味十足。荥经
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,使鸡肉切得薄如纸片 ,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡 、钵中 ,一份棒棒鸡就做成了 。再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,整鸡煮熟后放凉。