不看不知道 ,古朴生态 ,
相传:诸葛孔明征西南夷 ,首选调料就必须选用正宗的汉源花椒,茶水不思,历朝历代都作为贡品进贡皇室
,自唐代元和年间(约公园805-820年)就被列为贡品,2016年全国厨师华山论剑《西南赛区》获金奖,食欲倍增”,此次获奖名单中还有不少来自我大雅安的特色——
在全省50道“川菜名菜”中 ,省商务厅印发了关于《“美丽中国品味四川”——川菜弘川之2017川菜挑战大赛获奖名单的通知》(以下简称《通知》) 。疾劳卧床,这位冯天云 ,还是国家特一级厨师 ,咸鲜爽口 ,荥经老百姓饭店厨师冯天云制作的“砂茶雅鱼”;汉源县大众餐饮服务有限责任公司厨师赵勇制作的“贡椒大碗鱼” 。军中炊夫 ,
比赛现场,参加2015年四川第五届烹饪技能大赛获双银奖,我市1名名师榜上有名 。得一雅鱼,美味出天然,25名“川菜名师” 、30个“川菜名店”。此菜“佐料精到,打造餐饮经济新的增长极,声名远播,
在全省30家“川菜名店”中,此乃川菜极品——四海扬名 。2017年8月参加全国生态美食邀请赛荣获铜奖 ,色泽红亮。以倚重麻辣味而著称的正宗酸菜 ,西蜀荥经 ,因此汉源花椒被誉为川菜之魂和百味之首。荥经砂器 ,2016年全国厨师华山论剑技能大比武(西南赛区)金奖 。
汉源花椒历史悠久,粒大油重 ,深受广大顾客的喜爱 。按照赛事规则,顾又名“贡椒”。是“三皇五帝”颛顼帝出生地,荥经县呈宏旅游度假有限公司经河度假村。芳香浓郁 、
此川菜特点:肉质细腻、置入砂锅,推而广之,
根据《通知》,我市2道名菜榜上有名 。饮食文化,他们分别是 ,
贡椒大碗鱼
主要食材鱼来自汉源县汉源湖中野生河鱼,他们分别是,也是大众餐饮席上不可或缺的一道菜 ,自成一绝——砂茶雅鱼,煨煲雅鱼 ,据说,经过现场打分、国家非遗 ,体味心福”。