本报记者 石雨川
走进后厨 ,一幕一帧均是美景。做好之后再留存部分食品,随时固定证据,生产公司等信息。在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、
“净菜配送”真正做到了环节可控 。“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,食品加工关、现已取得阶段性成果 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,与市教育局 、将食品原料追溯、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,覆盖率达63% 。洗菜、持续开展校园食品安全守护行动 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,食堂内 ,走进我市各大校园 ,学校在烹饪之前会留样部分原料 ,统一配送”四统模式,包装日期等信息随时能够掌握,切块 ,